10月のSKB

北光正宗 無濾過生原酒 番外編

飯山市　角口酒造場

私の好きな無濾過生原です

ひとごごち100％　日本酒度+1の割にはそんなに甘くない

アルコールど16度　無濾過生原にしては強くない

が濃厚で旨みたっぷり、香もよくジューシーな味わいで

うまいです。

黒澤　生酛　秘密の酒　試験醸造米

佐久穂町　黒澤酒造

この蔵は全量生酛造りの酒に切り替えているようです

生酛造りと言えば大七、燗にしたら最高大好きな酒ですが黒澤は？

まずは冷で　　生酛造りの特徴は出てるがなんか薄い、酸味の後・・・・

うーーん

やっぱり燗でしょう　

ぬる燗　　少しふくらみや甘みが出てきたが・・・・熱燗はうーーんぬる燗よりましか

もう少し味に深みが欲しいね～

番外編
鳳凰美田
栃木県小山市 小林酒造

文句無しに旨いなぁ